Neste post vamos falar em profundidade sobre as proteínas. E no próximo post vamos contar quais são os nutrientes necessários para o bom funcionamento do corpo do cachorro. Aqueles de que é composta uma dieta equilibrada.
Os nutrientes são divididos em macronutrientes e micronutrientes. Macronutrientes são aqueles que fornecem a maior parte da energia metabólica para o corpo, como proteínas, lipídios e carboidratos. E os micronutrientes são substâncias necessárias em menor quantidade, mas também essenciais para processos bioquímicos e metabólicos, como vitaminas e minerais.
Hoje vamos começar com: AS PROTEÍNAS .
O que são proteínas e para que servem?
As proteínas se enquadram no grupo dos macronutrientes , pois fornecem uma grande quantidade de energia ao nosso corpo. São moléculas formadas por aminoácidos unidos por ligações um atrás do outro, formando diferentes estruturas.
As proteínas são classificadas em simples e conjugadas:
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Os simples , por sua vez, podem ser fibrosos ou globulares .
- Dentro das células fibrosas estão elastina e colágeno (nos músculos, pele, articulações...) e queratina (pele e cabelo), que dão estrutura ao corpo.
- Dentro dos globulares, estão os hormônios, enzimas, anticorpos, etc., muito importantes em diferentes funções do organismo.
- Os conjugados são assim chamados porque estão ligados a lipídios, carboidratos e minerais . Eles favorecem o transporte desses nutrientes, seu reconhecimento no corpo e também atuam como componentes estruturais, pois, por exemplo, as proteínas ligadas aos carboidratos, chamadas glicoproteínas, compõem substâncias como o líquido sinovial das articulações. Além disso, junto com os minerais, formam, por exemplo, a hemoglobina, (heme= ferro/ globina= proteína) responsável pelo transporte de oxigênio nas hemácias.
Dissemos que as proteínas são constituídas por aminoácidos, bem, existem dois tipos destes: essenciais e não essenciais.
- Os aminoácidos essenciais são: lisina, metionina, arginina, fenilalanina, triptofano, histidina, leucina, isoleucina, valina e treonina. São essenciais porque devem ser incluídos na dieta e a ausência de apenas um na dieta paralisa a síntese de proteínas normais e vitais para o organismo, fazendo com que o animal utilize suas próprias proteínas para sintetizar as que faltam, colocando progressivamente em risco sua vida. . Alguns vão soar como triptofano para você, e outros você pode nunca ter ouvido falar.
- Os aminoácidos não essenciais são gerados pelo corpo, embora excepcionalmente seja necessário também fornecê-los de acordo com o estado fisiológico ou patológico do cão (por exemplo, glutamina, cisteína, tirosina).
Vamos falar sobre qualidade
A qualidade da proteína na comida do nosso cão é quase mais importante do que a quantidade dela, já que pode haver alimentos com alto % de proteína, mas pode ser de má qualidade.
E por que a qualidade é tão importante? Os cães obtêm sua energia de proteínas e gorduras dos alimentos, ao contrário dos humanos, que obtêm de carboidratos. Se a proteína da comida que damos ao nosso cachorro não for de boa qualidade, que energia ele obterá dela?
Para avaliar a qualidade da proteína falamos de 3 conceitos: digestibilidade, valor biológico e biodisponibilidade.
- A digestibilidade nada mais é do que a porcentagem real de proteína absorvida pelo organismo, pois sempre há parte que é excretada . Quanto maior a quantidade de proteína útil, maior será a qualidade. Embora outros fatores também possam influenciar a digestibilidade, tratamentos tecnológicos como a temperatura (cozimento) melhoram a digestibilidade da proteína.
- O valor biológico é a capacidade da proteína de ser decomposta na maior quantidade de aminoácidos essenciais para posteriormente ser absorvida e utilizada pelo organismo. Uma fonte de proteína de maior valor biológico será decomposta em aminoácidos mais essenciais, e estes serão facilmente absorvidos pelo corpo do animal.
- A biodisponibilidade é a proporção de aminoácidos que será absorvida. Quanto maior o valor biológico de uma proteína, mais aminoácidos ela se dividirá e maior quantidade deles será absorvida.
E do que tudo isso depende? Como podemos saber se a proteína que estamos dando ao nosso amigo atende a esses requisitos? Bem, especialmente olhando para a origem da proteína. Produtos frescos, carne fresca, por exemplo, serão sinônimo de proteína de alta qualidade, alto valor biológico, biodisponibilidade e digestibilidade. A proteína de origem animal, de baixo valor biológico, será inutilizada pelo organismo.
Finalmente, acrescente que para um carnívoro oportunista como o cachorro, os de origem animal são mais importantes. Além disso, estes possuem maior digestibilidade que os de origem vegetal.
Onde você consegue as proteínas?
A proteína pode ser de origem animal e de origem vegetal, e como já dissemos, para cães é mais aproveitável a de origem animal.
Um erro muito comum é pensar que se damos, por exemplo, 20 gramas de frango ao nosso cachorro, estamos dando a ele 20 gramas de proteína, e não é bem assim. Um alimento com 80% de frango como ingrediente não possui 80% de proteína, já que esse frango também é composto por % de gordura, uma grande % de água e outros nutrientes.
E como curiosidade, quanto mais gordo for um alimento, menos proteína ele terá. A carne suína, por exemplo, é uma carne bastante gordurosa, e tem menos proteína que o peru, portanto, quanto mais magra a carne, mais proteína.
A seguir, anexei a % de proteína de alguns ingredientes comuns em rações para cães.
Quanta proteína eles precisam?
Para um cão em manutenção, ou seja, saudável e em condições normais, considera-se que a dieta total deve conter no mínimo entre 18% ou 21% (dependendo da energia que o cão necessita) de proteína na matéria seca (MS). . ). No caso de filhotes e lactantes, esse mínimo sobe para 25% durante as primeiras 14 semanas. As receitas de Frankie cumprem-no integralmente, no caso da receita de frango contém 46,67% de proteína de alta qualidade.
O que significa o conceito de matéria seca ? Nada mais é do que a parte de nutrientes que sobra de um alimento se retirarmos a umidade dele. Inicialmente, as dietas são formuladas considerando o ingrediente com a quantidade de água que ele contém naturalmente, na forma como é consumido. Mas esta forma não permite comparações exatas entre os ingredientes, pois possuem diferentes graus de umidade.
Para me entender melhor, olhe o desenho. Se tivermos 100 gramas de peito de peru, dos quais 74,9 gramas são água, ficamos com 25,1 gramas de matéria seca, das quais 24,1 gramas são proteínas e 1 grama é gordura. Isso não pode ser conhecido a olho nu, é calculado submetendo o alimento a análises específicas.
Receita de frango de composição analítica
As dietas ricas em proteínas danificam os rins ou o fígado?
Isso não é certo. Pensava-se o contrário porque a proteína é metabolizada e excretada nestes órgãos, e acreditava-se que um aumento dela os fazia trabalhar mais, mas estes estão preparados para metabolizar e excretar alto % de proteína, não esqueçamos que são animais carnívoros oportunistas , ou seja, que sua principal fonte por natureza é a proteína animal, e se tiverem oportunidade também podem aproveitar a vegetal, mas em menor quantidade. Porém, o que sem dúvida mais afeta esses órgãos, e contribui para o desgaste de sua saúde, é trabalhar com proteína de má qualidade, que é a chave do problema.
Mais e mais estudos determinam que dietas ricas em proteínas não causam danos aos rins. Mas também foi determinado que as dietas com baixo teor de proteínas são inadequadas, não apenas em cães adultos em plena atividade vital, mas também em cães mais velhos, porque suas necessidades de proteína aumentam em mais de 50%, enquanto suas necessidades de energia diminuem. Se não ingerirem proteína suficiente, podem perder massa muscular e diminuir o sistema imunológico, entre outros problemas.
Como você pode ver, as proteínas são um nutriente muito importante para o corpo, estão envolvidas em inúmeras funções e representam uma grande % de sua estrutura, por isso devemos levá-las em consideração ao alimentar nosso melhor amigo para que eles desfrutem de uma boa saúde. ao longo de sua vida.
Por isso, sabendo da importância desse nutriente, nossas receitas possuem alto teor proteico. Além disso, usando alimentos frescos e naturais da mais alta qualidade, garantimos o melhor para nossos cães. E, adaptando cada plano a cada um deles, garantimos que a sua alimentação seja completa, equilibrada e adaptada às suas necessidades.
Você se atreve a descobrir a comida caseira para cães em primeira mão?
